Brood is één van de belangrijkste voedingsmiddelen en het wordt daarom al duizenden jaren gegeten. De eigenschappen van brood zorgen ervoor dat het een bijdrage levert aan een goede gezondheid.

Met name volkoren- en meergranenbrood (op basis van meel) is ontzettend gezond omdat het rijk is aan vezels en voedingstoffen. De vezels in het brood zorgen ervoor dat het verlangen naar snacks verdwijnt, ze geven een vullend gevoel. Dit voorkomt overgewicht en houdt het tegen.

Brood bevat (bijna) altijd graan/meel, een rijsmiddel en vocht. Soms wordt er ook ei, suiker en boter gebruikt bij brood. De toevoeging van bijvoorbeeld noten, zaden, kruiden of vruchten geeft een lekkere smaak én een gezonde hap.

Extra tip: Voedingsdeskundigen raden aan om maximaal twee keer per dag brood te eten (dit is 250 tot 450 gram).