Tomaten

Delen : 

Hier een aantal tips om tomaten te bewaren om ervoor te zorgen dat ze lang houdbaar zijn. 

Bewaar tomaten op een koele plek op het aanrecht, met een gemiddelde temperatuur van 18°. Bewaar ze niet in de koelkast, de smaak zal daardoor vervagen. 

Leg tomaten in een kist met zand. Zorg er hierbij voor dat de tomaten elkaar niet aanraken, zodat tomaten lang bewaard kunnen worden. 

Om onrijpe tomaten rijper te maken is het een optie om ze te wikkelen in papier in een koele, donkere omgeving (gemiddelde temperatuur van 12-18°C).  

Trek voor de nachtvorst groene tomaten uit de tuin (met plant) en hang de planten op een koele, goed geventileerde plek. Op deze manier worden ze rijp en zijn ze lang te bewaren. 

Tomaten niet bij komkommers, broccoli, aubergines, champignons en koolsoorten leggen.Tomaten produceren namelijk veel ethyleen, een stof waar andere groenten en fruit sneller van bederven.

Om tomaten een aantal maanden te kunnen bewaren is het mogelijk ze in te vriezen. Na het ontdooien zijn ze te verwerken in saus, soep of stoofschotel.